银川晚报螃蟹团
c-0.4,0.4-0.4,1,0,1.3c0.2,0.2,0.4,0.3,0.7,0.3s0.5-0.1,0.7-0.3l30.3-30.3C88.3,36.3,91.8,29.8,91.8,22.4z"fill="#">最近的一场“秋日素食宴”，在位于育安巷的九茹素食生活馆悄悄揭开。
秋天刚到，从桌上那些鲜美的蔬菜与瓜果中，似乎就能品尝到它的丰富味道。一分为二，仅仅相邻的两家店铺，实现了家常素食及精美素食。让素食和文化彻底融合在了一起，有色有味又有美。
优雅素食
也有趣
素食宴上的菜品都属自主研发，追求色香味，更注重形意养。这些餐品也将是九茹素食生活馆的主基调。
▲九茹素食生活馆秋日宴
“这个油豆腐也太好吃了吧”，那天素宴，第一道香卤油豆腐，就让来客冰冰赞不绝口“这是用有机黄豆做的豆腐，然后轻微炸一下，再卤制”。
▲香卤油豆腐
也有被坚果乌冬面的美味打动的。美味的坚果被打碎为浓浆，做成香醇的汤头，再配上软糯的乌冬面，再用上好的海苔调味，着实鲜美醇香。
▲坚果乌冬面
日式梅子面不仅仅深受女士喜爱，男士也会被它的清香，以及淡淡的日式梅子甜到。感叹到，原来酸甜味道也可以做面食。
▲日式梅子面
更令人惊讶的是，焗饭，居然也能出素食。端出的日式茄汁焗饭和韩式风味焗饭，都让大家觉得不可思议，不仅有丰富的食材，还配以自制辣白菜。形上养眼，而味道甜酸爽口，更令人久久不能忘怀……
▲日式茄汁焗饭
原来，用好的食材和有爱的心，就能烹制出美味的素食。而且，优雅的素食也有有趣的一面：通过运用不同空间与巧思，也可以构建出美味世界。
▲星空雪燕
比如，那道星空雪燕，从外形上看，宛若星空，让人感觉到些许诗意。雪燕，具有减肥排脂、补水保湿的功效，而里面的蓝色也并不是色素，是由蝶豆花泡出来的水注入到雪燕中，才让这杯甜品，像盛下了整个星空。
将打造一家
纯素餐厅
前段时间路过泰谷畔的人都会疑惑，这家素食馆怎么歇业了？实际上，从年初开始，就开始了软硬件的升级，优化。6月8号泰谷畔家常素食开始营业，而九茹素生活馆，在9月正式对外营业。
推开九茹的门，就感受到一阵阵的香味扑面而来。茶香，花香，食香……
▲郁金炒饭
透明的玻璃，将素食生活馆与外面的街道隔成两个空间。一个不大的空间里，放置着六张木制餐桌，鲜花、兰花，茶与书，将这里营造成一个馨香世界。
负责人说她将原来的泰谷畔，持续更新并升级成九茹素食生活馆，是源于她对素食认知，因为素给生活带来的美好。想将净素与健康、文明、环保的理念彻底融合。而九茹这两个字是她很喜欢的素食意境，源于《诗经?小雅》里的诗句：“如山如阜，如冈如陵……”
很多人说银川没有纯素食餐厅，她希望这里就是第一家。何谓纯素？“无肉、蛋奶、无五辛，而且会秉承没有添加剂、无人工仿荤，且部分食物是有机的原则。”
▲暖胃姜汤饺
除了会继续根据时节定制菜谱，这里后期会加入插花，生活茶艺与纯素的西点蛋糕、甜点与面包。将会陆续让大家感受到素食生活的美好。
“很多人下了班后不知道去哪儿，放假后不知道去哪儿，那就来九茹吧。或者说某天路过九茹，可以进来坐着看看书，喝喝茶，聊聊天。
在这里安安静静吃顿素食简餐，体会到食尽其材、取舍与平衡之间的快乐，尝到生活真味”，她很愿意在这个平台给更多人提供一餐有能量有温度的饭，这餐饭不仅仅是饱腹，是喜悦，是用心，也是爱……
九茹素食生活馆：宁夏银川市金凤区育安巷69号联系—
泰谷畔早中两餐07：30—14：30九茹中晚两餐11：30—20：30
冯元春文章
编辑
图片
视频
刘文静
值班主任
部分图片由受访者提供
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