麻婆豆腐、可乐鸡翅、水煮牛肉、韩国寿司、清蒸鲈鱼……都是餐桌上的一道家常菜。但当星新琇苑社区居民聚在福满苑红色广场上，并亲自烹饪，让大家观摩、品尝，那意义也就不同了。
5月7日下午2点，银川晚报“邻里节·厨艺大比拼”暨黄河东路“一条街”工会餐饮行业厨艺技能大赛走进新琇苑社区。活动现场，社区瑞兴物业参赛选手（陈伟）显示突出，她做了一道自己的拿手好菜——清蒸鲈鱼。鲈鱼本身肉质细嫩爽滑，而且只有一根刺，非常适合老人和小孩吃。在制作手法上，陈伟先将清洗好的生鲈鱼划开几道，放在盘子里，直接上锅蒸。她说，一般重量的鲜鲈鱼蒸熟10分钟左右就可以了，冰冻的鱼时间稍长一些。接着，将豉油淋在蒸熟的鲈鱼上，撒上些葱丝、姜丝和蒜末，倒进热油锅中翻滚，一道味道鲜美、营养丰富的清蒸鲈鱼就做好了。另外一位选手李丽，她的菜品“水煮牛肉”引来众多目光，这道菜品需将鲜牛肉切块状放入碗内，然后把辅材----烫熟的豆腐皮，圆粉，芹菜放入玻璃碗中。据她介绍，接下来，用炒锅练红辣椒、葵花油放水煮成汤状，然后把刚才的牛肉倒入。这时，味、色、香的水煮牛肉已初具规模，下一道便是”点缀”菜品，选手把葱，姜切成段，用油一炸。轻轻抖一抖锅，哗的一下，浇入刚才的水煮牛肉，香味浓厚，让人食欲大开。
本次比赛，共计20组参赛选手参赛。每一位选手用心烹饪，打动了在坐的所有评委和观众。银川晚报社区烹饪大赛是以为单位进行厨艺比拼，本次活动使社区居民走出家门，街道工会联系社区小企业和居民，以厨会友、以食为乐，进一步丰富新琇苑社区居民的业余文化生活，共同营造温馨和谐的社会大家庭。
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